Nákupní košíkKeramický nůž
Keramický nůž do Vaší kuchyně!
Každý, kdo doma alespoň občas vaří, jistě ví, jak důležité je mít na krájení či řezání kvalitní nůž. Kdo již má doma keramický nůž, jistě ví, o čem je řeč.
Keramický nůž má několik velkých předností:
Velmi odolný materiál - Keramické nože jsou vyrobeny z pokročilých high-tech keramických materiálů, jako je oxid hlinitý či oxid zirkoničitý. Jde o druhý nejtvrdší materiál na světě a jeho výhodou je to, že je chemicky inertní a neopotřebovává se. Tvrdost odpovídá 8,2 mohsům na Mohsově stupnici tvrdosti (ocel má 5 - 6 a diamant 10). Díky takovéto vysoké tvrdosti si čepele nožů udržují velmi dlouho svou ostrost. Keramické čepele mají oproti běžně rozšířeným ocelovým čepelím mnoho výhod a unikátních vlastností.
Především nekorodují (u keramického nože je v podstatě vyloučena koroze a vytváření nejrůznějších skvrn), nepohlcují chutě a pachy krájených potravin , ovoce ani zelenina po použití nedostane nevzhlednou hnědavou barvu. Potraviny nezískají kovovou pachuť (keramické nože nezanechávají totiž na potravinách kovové mikročástice po každém řezu jako kovové nože)., jídlo zůstává čerstvé a neztratí se z něj důležité vitamíny a enzymy (keramický nůž na rozdíl od ocelového nože neodebírá potravinám jejich vitamíny, protože zde nevzniká elektrický náboj, kvůli kterému dochází u ocelových nožů ke ztrátě značného množství vitamínů). Díky tomu si keramické nože oblíbili také všichni zastánci zdravého životního stylu a výživy.
Pokud už doma nějaké keramické nože máte, pak jistě víte, že je třeba o ně speciálně pečovat, aby nedošlo k poškození jejich ostří. Nesmí se například používat k páčení nebo krájení zmražených výrobků, kostí nebo jiných tvrdých potravin. Keramické nože jsou velmi křehké, proto byste tímto nevhodným používáním mohli výrobek mechanicky poškodit do takové míry, že by již závada nebyla napravitelná. Opravy ostří jsou totiž možné pouze do hloubky 1 -2 mm.